近些年来甜点、碳酸饮料等高糖食物已成为许多儿童青少年每天必不可少的部分，然而高糖饮食对人体健康的影响却不可忽视。根据《中国居民膳食指南（2022年）》推荐，每日糖的摄入量应不超过50克，最好控制在25克以下。[1]那么高糖饮食是否会对眼睛产生不利影响？是否会引起近视呢？有相关文献指出，甜食中的添加糖可能是导致近视的因素之一，糖的过量摄入可能会通过巩膜重塑机制、角膜变形机制等增加近视的风险[2]。
普瑞眼科提醒，适度限制糖的摄入，积极选择均衡的饮食，是维护眼睛及身体健康不可或缺的一环。
吃甜食会直接影响视力吗？
有研究者对2019—2021年中国11～14岁儿童甜食摄入量与近视的关系进行了分析，结果发现儿童、男生、女生近视率随甜食摄入量的增加而升高[3]。国家卫生健康委疾控局2020年发布的《儿童青少年防控近视系列手册（幼儿园版）》中指出，如果经常吃甜食，摄入过多糖分，有可能增加近视发生的概率或加重近视。原因可能是糖分在消化、吸收及代谢过程中会消耗钙、铬等离子。肾脏在排出糖的代谢产物的同时，相应的排出钙离子，长期累积会导致大量钙从尿中流失。国外也有研究表明，血糖水平高是高度近视的危险因素。[4]
摄入过多的糖会在血液内产生大量酸性物质，这类物质会与钙盐结合发生化学反应，导致血中的钙元素降低。钙元素是维持眼球壁韧性的重要因素。钙元素缺乏时，眼球壁韧性会变差，进而出现眼轴变长的情况，从而诱发近视。
另外，糖分代谢会消耗大量维生素B1，可能会使视神经缺乏此类营养，出现神经炎，从而导致人体出现视力问题。同时，摄入过多糖分容易肥胖，易诱发糖尿病，严重的糖尿病会间接影响视力，导致糖尿病视网膜病变等。
哪些食物对眼睛有好处？
目前的科学研究并没有明确证据表明吃甜食与视力之间有直接联系。然而，饮食对整体健康的影响可能会间接地影响到视力。汪丽娟表示，正常人体有强大的血糖调节功能，因此吃一点甜食对眼睛不会有明显的影响。但为了保护眼睛的健康，应当控制甜食的摄入。小孩子应均衡饮食，多摄入富含维生素的、蛋白质含量较高的、含钙的食物，例如鸡蛋、牛奶、新鲜的蔬菜水果等，为眼球发育提供足够的营养。
近视的病因复杂，目前认为主要与环境因素和遗传因素相关。目前高糖饮食和近视发生发展之间的生物学机制仍未被完全阐明。普瑞眼科提醒，近视是多因素疾病，儿童青少年在保持健康的生活方式同时，应定期去正规、专业的眼科医院进行眼部检查。
参考文献
[1]转引自人民网：《吃添加糖会让孩子多动？别被这些流言“中伤”》
http://kpzg.people.com.cn/n1/2023/0601/c404214-40003760.html（2023年8月28日最后访问）
[2]任志斌，等．2019—2021年中国11～14岁儿童甜食摄入量与近视的关系. 卫生研究 2022；51（5）；713-719
[3]任志斌，等．2019—2021年中国11～14岁儿童甜食摄入量与近视的关系. 卫生研究2022；51（5）；713-719
[4]转引自中华人民共和国国家卫生健康委员会：《发布《儿童青少年防控近视系列手册》（幼儿园篇、小学生篇、初中生篇和高中生篇）
http://www.nhc.gov.cn/jkj/pqt/202010/faf2bf5e6c924e9a92985f8d7ba05fff.shtml（2023年8月28日最后访问）
